※誠に恐縮ながら10歳未満のお子様のご同伴はご遠慮いただいております。
何卒ご容赦くださいませ。

※ご予約当日のキャンセルにつきましては、ご人数様分のお料理代 （ランチ・ディナー共にコース料金の全額）をキャンセル料として 頂戴いたしますので、ご了承くださいますようお願い申し上げます。

食材の都合によりメニューの内容が異なる場合がございます。
ご了承ください。

2018.12.15～

【シェフのおまかせランチコース】
\4,860

Inizio (アミューズ)

加賀蓮根
カプセル/ローストと半生鰹節/
チップスと黒トリュフ

Antipasto (前菜)

寒鰤のマリネ　赤カブ・柚子・かんずり

Primi Piatti (リゾット/パスタ)

・ズッパ ディ ペッシェのリゾット
ストラチャテッラ・オリーヴオイル

・パッパルデッレ　ヒグマのラグー
栗・黒胡椒・シブレット

Secondo Piatto (メインディッシュ)

蝦夷鹿のロースト　
焼き林檎・縮緬キャベツ・レンズ豆

Dolce (デザート)

柿の冷たいズッペッタ
あんぽ柿・茗荷・
ほろ苦いチョコレートのジェラート

※ディナーコースをランチタイムにご用意することもできます
（前日までの要予約）