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食材の都合によりメニューの内容が異なる場合がございます。
ご了承ください。
2018.10.20～
【シェフのおまかせランチコース】
\4,860
Inizio (アミューズ)
木の子のカプセルと秋トリュフ
銀杏とピオトジーニ24ヶ月熟成プロシュート
湖水地方牧場の水牛のモッツァレラ
Antipasto (前菜)
秋刀魚のマリネ その肝のソース
梨・黄パプリカ・フラックスシード
Primi Piatti (リゾット/パスタ)
昆布森産ムール貝のリゾット
フィノキエット・サフラン
パッパルデッレ ヒグマのラグー
栗・黒胡椒・シブレット
Secondo Piatto (メインディッシュ)
仔羊のロースト 藁の香りを纏わせて
サルサヴェルデ・王様椎茸とそのエキス
Dolce (デザート)
・シャインマスカットと
カルダモン香るパンナコッタ
※ディナーコースをランチタイムにご用意することもできます
（前日までの要予約）
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