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Lunch 11:30~13:30L.O.
(木・金はディナーのみ営業)
Dinner 18:00~21:30L.O.
 
定休日 水曜日
第一木曜日
 

※誠に恐縮ながら10歳未満のお子様のご同伴はご遠慮いただいております。
何卒ご容赦くださいませ。

※ご予約当日のキャンセルにつきましては、ご人数様分のお料理代 (ランチ・ディナー共にコース料金の全額)をキャンセル料として 頂戴いたしますので、ご了承くださいますようお願い申し上げます。

 
TEL 03-6407-1271
〒151-0064
渋谷区上原1-17-7
フレニティハウス2F

ディナーコースメニュー

2017.0
6.29~

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ディナーコースA


Inizio (アミューズ2品)

・新玉葱・湖水地方牧場のモッツァレラ・アンチョビ

・インカの目覚め・サマートリュフ

Antipasti (前菜2品)

・アオリイカの炙り
その墨のソース・下足のラグー・レタス・檸檬・フェンネルシード

・カボチャとフォアグラ 濃厚に軽やかに

Primi Piatti (パスタ/リゾット)

・秋田県白神山地から届いた天然山菜のタヤリン

・鮎のコンフィ クレソン・枝豆・花穂紫蘇のリゾット

Secondo Piatto (メインディッシュ)

・龍泉洞黒豚の炭火ロースト 
焼き茄子のピュレ・ズッキーニのスカペーチェ・リクイリッツィアのソース

※熟成牛の炭火ロースト トピナンブールのピュレとバルサミコ
(+\1,400)に変更可


Pre Dolce (お口直し)

・カッサティーナ(リコッタ・セロリ・松の実)

Dolce (デザート)

・アメリカンチェリーの減圧調理
紅茶のパンナコッタ・バジリコのジェラート
ヨーグルト・ヴァニラ・ポレンタ

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ディナーコースB

Inizio (アミューズ2品)

・新玉葱・湖水地方牧場のモッツァレラ・アンチョビ

・インカの目覚め・サマートリュフ

Antipasti (前菜2品)

・アオリイカの炙り
その墨のソース・下足のラグー・レタス・檸檬・フェンネルシード

・浜名湖産鰻のグアツェット
タジャスカオリーヴ・ケッパー・ヤングコーン

・カボチャとフォアグラ 濃厚に軽やかに

Primi Piatti (パスタ/リゾット)

・秋田県白神山地から届いた天然山菜のタヤリン

・鮎のコンフィ クレソン・枝豆・花穂紫蘇のリゾット

Secondo Piatto (メインディッシュ)

・龍泉洞黒豚の炭火ロースト 
焼き茄子のピュレ・ズッキーニのスカペーチェ・
リクイリッツィアのソース

※熟成牛の炭火ロースト トピナンブールのピュレとバルサミコ
(+\1,400)に変更可


Pre Dolce (お口直し)

・カッサティーナ(リコッタ・セロリ・松の実)


Dolce (デザート)

・アメリカンチェリーの減圧調理
紅茶のパンナコッタ・バジリコのジェラート
ヨーグルト・ヴァニラ・ポレンタ

 


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