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DINNER

【おまかせディナーコース】Menu Ristorazione 

シェフのおまかせディナーコース 11,000yen(アミューズ・前菜3品・パスタ2品・メインディッシュ1品・プレドルチェ・ドルチェ)

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Chef's Choice Dinner Course   11,000yen(Amuse・3Starters・2Pasta・ 1Main dish・Pre Dessert・Dessert)

DINNER 

おまかせディナーコース  11,000yen

2020.4.9~
 

Inizio
①・蛍烏賊・カカオクレープ・らっきょう・ンドゥイヤ
 
 ・筍・塩パンナコッタ・黒オリーブ

②・ブロード・ディ・プロシュート

Antipasto
・くぬぎ鱒40℃調理
     サルモリッリオソース
        ホワイトアスパラガス・オカヒジキ・黒七味

・天龍稚鮎のフリット
       発酵胡瓜・発酵青唐辛子・新玉葱のコンディメント

・カボチャとフォアグラ 濃厚に軽やかに

Primi Piatti
・タヤリン
   秋田県 白神山地から届いた天然山菜

・赤ワインのリゾット
   長芋・マカンボ・シラス・黒七味

Secondo Piatto
・仔羊のロースト ミントのソース
            アーティチョーク・牛蒡

※熟成牛の炭火ロースト トピナンブールのピュレ 
         マルドン海塩・黒胡椒・生胡椒・クレン
                  (+2,500yen/テーブル単位で変更可)

Pre Dolce
・カッサティーナ(リコッタ・セロリ・松の実)

Dolce
・グレープフルーツのソルベとパルミジャーノのムース
                   ディル・ブルッティ マ ボーニ

※コース料金にはカフェ・ミネラルウォーターを含みます。
※税・サービス料10%別途
※食材の都合によりメニューの内容が異なる場合がございます。ご了承ください。