DINNER
【ディナーコース】Menu Ristorazione
Menu Ristorazione シェフのおまかせコース
・ディナーコースA 8,640yen（アミューズ・前菜２品・パスタ２品・メインディッシュ１品・デザート）
・ディナーコースB 10,800yen（アミューズ・前菜３品・パスタ２品・メインディッシュ１品・デザート）
【Menu Ristorazione】
Dinner Course A 8,640yen（Amuse ・２Starters・２Pasta・ １Main dish・Dessert）
Dinner Course B 10,800yen（Amuse・3Starters・２Pasta・ １Main dish・Dessert）
DINNER A
ディナーコースA 8,640yen
2019.8.15~
Inizio（アミューズ）
①トルタ・ディ・インサラティーナ/トマトのカプセル ②パルマ産生ハムのブロード
Antipasti（前菜２品）
・真蛸の蒸し焼き ポルチーニのトリフォラーティ・四川胡瓜
・カボチャとフォアグラ 濃厚に軽やかに
Primo Piatti（パスタ）
・キタッラ 瓜科の野菜とスダチ
・焼きトウモロコシのリゾット 毛蟹のラグー
Secondo Piatto（メインディッシュ）
・仔羊のロースト ハリッサ風ソース・村上農場の熟成ジャガイモ
※熟成牛の炭火ロースト トピナンブールのピュレ マルドン海塩・黒胡椒・生胡椒・クレン（＋2,500yen）に変更可
Pre Dolce（お口直し）
・カッサティーナ（リコッタ・セロリ・松の実）
Dolce（デザート）
・大麦とイチジク 米のスープ
DINNER B
ディナーコースB 10,800yen
2019.8.15~
Inizio（アミューズ）
①・トルタ・ディ・インサラティーナ/トマトのカプセル ②パルマ産生ハムのブロード
Antipasti（前菜３品）
・真蛸の蒸し焼き ポルチーニのトリフォラーティ・四川胡瓜
・甘鯛の鱗焼き アボカド・バジリコ
・カボチャとフォアグラ 濃厚に軽やかに
Primo Piatti（パスタ）
・キタッラ 瓜科の野菜とスダチ
・焼きトウモロコシのリゾット 毛蟹のラグー
Secondo Piatto（メインディッシュ）
・仔羊のロースト ハリッサ風ソース・村上農場の熟成ジャガイモ
※熟成牛の炭火ロースト トピナンブールのピュレ マルドン海塩・黒胡椒・生胡椒・クレン（＋2,500yen）に変更可
Pre Dolce（お口直し）
・カッサティーナ（リコッタ・セロリ・松の実）
Dolce（デザート）
・大麦とイチジク 米のスープ