wall1906.png ilpregio-8.jpg ilpregio-44.jpg ilpregio-11.jpg
Menu Ristrazione

DINNER 

おまかせディナーコース  ¥11,000(税込¥12,100)

 
2021.12.09〜

Inizio
①浅野さんのトピナンブール・山利のシラス・モッツァレラ

②ブロード ディ プロシュート


Antipasti
①皮面だけ炙った鰆
 発酵白菜・スマック・柚子・マイクロベジタブル

②白子のムニエル ストカフィッソのズッペッタ
    ※アルバ近郊産白トリュフがけもオススメです。(¥3,800+税/1人)

③カボチャとフォアグラ 濃厚に軽やかに


Primi Piatti
・トロフィエ 浅野さんの根菜・マグロのカラスミ
  
・パッパルデッレ 樋熊のラグー・黒キャベツ
    

Secondo Piatto
・ビュルゴー家のシャラン鴨
   王様椎茸・ザクロ・ティムール

    ※熟成牛のロースト 金美人参のピュレ 
           マルドン海塩・黒胡椒・生胡椒・クレン
                 ¥2,500+税/テーブル単位で変更可)

Pre Dolce
・カッサティーナ(リコッタ・セロリ・松の実)

Dolce
・ネッチ 四万十栗・マスカルポーネ・リクイリッツィアのジェラート 

※コース料金にはカフェ・ミネラルウォーターを含みます。
※サービス料10%別途
※食材の都合によりメニューの内容が異なる場合がございます。ご了承ください。