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DINNER

【おまかせディナーコース】Menu Ristorazione 

シェフのおまかせディナーコース 11,000yen(アミューズ・前菜3品・パスタ2品・メインディッシュ1品・プレドルチェ・ドルチェ)

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Chef's Choice Dinner Course   11,000yen(Amuse・3Starters・2Pasta・ 1Main dish・Pre Dessert・Dessert)

DINNER 

おまかせディナーコース  11,000yen

2020.6.11~
 

Inizio
①・アオリイカの墨煮・あおさ海苔のテーゴレ

 ・白神山地の蓴菜 ルバーブ

②・ブロード・ディ・プロシュート

Antipasti
・長谷川さんのグリーンアスパラガスと馬肉のカルネ・サラータ
                                         タレッジョ・瀬波産パッションフルーツ

・車海老のフリット・菜花・焙煎葱

・カボチャとフォアグラ 濃厚に軽やかに

Primo Piatto
・エストラットを練り込んだタリオリーニ シジミ・黄ニラ・鬼胡桃

Piatto Unico
・クレソンの焼きリゾット・天龍鮎

Second Piatto
・川俣シャモのロースト 王様椎茸のソース・ベビーコーン

  ※熟成牛の炭火ロースト トピナンブールのピュレ 
         マルドン海塩・黒胡椒・生胡椒・クレン
                  (+2,500yen/テーブル単位で変更可)

Pre Dolce
・カッサティーナ(リコッタ・セロリ・松の実)

Dolce
・白桃のコンポート ヘーゼルナッツ・バジリコ・白胡椒

※コース料金にはカフェ・ミネラルウォーターを含みます。
※税・サービス料10%別途
※食材の都合によりメニューの内容が異なる場合がございます。ご了承ください。