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DINNER

【おまかせディナーコース】Menu Ristorazione 

シェフのおまかせディナーコース 11,000yen(アミューズ・前菜3品・パスタ2品・メインディッシュ1品・プレドルチェ・ドルチェ)

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Chef's Choice Dinner Course   11,000yen(Amuse・3Starters・2Pasta・ 1Main dish・Pre Dessert・Dessert)

DINNER 

おまかせディナーコース  11,000yen

2019.8.15~
Inizio(アミューズ)
①茄子のチップス・バーニャカウダクリーム・マイクロオレガノ/洋梨のカプセル・ペコリーノ・山葵  ②パルマ産生ハムのブロード
Antipasti(前菜3品)
・本カマスの炙り 村上農場の新ジャガイモ・ウイキョウ・マンゴー・マイクロレモンバーム
・甘鯛の鱗焼き アボカド・バジリコ
・カボチャとフォアグラ 濃厚に軽やかに
Primo Piatti(パスタ)
・トロフィエ 
   富山産白海老・蕪・つるむらさき・つる菜
・白神山地から届いた天然キノコのスパゲティ・アッラ・カルボナーラ
Secondo Piatto(メインディッシュ)
・藁で燻したキントア豚のロースト 四万十栗・赤玉葱のアグロドルチェ・黒胡椒
※熟成牛の炭火ロースト トピナンブールのピュレ マルドン海塩・黒胡椒・生胡椒・クレン(+2,500yen)に変更可
Pre Dolce(お口直し)
・カッサティーナ(リコッタ・セロリ・松の実)
Dolce(デザート)
・柿と梅のソルベ アーモンドの軽いムース・薔薇のジュレ

※コース料金にはカフェ・ミネラルウォーターを含みます。
※税・サービス料10%別途
※食材の都合によりメニューの内容が異なる場合がございます。ご了承ください。