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Menu Pranzo 

LUNCH

【ランチコース】 Menu Pranzo A

         シェフのおまかせランチコースA  5,500yen                                 

2020.6.11~
 

Inizio
・アオリイカの墨煮・あおさ海苔のテーゴレ

・白神山地の蓴菜 ルバーブ

Antipasto
・長谷川さんのグリーンアスパラガスと馬肉のカルネ・サラータ
              タレッジョ・瀬波産パッションフルーツ

Primo Piatto
・エストラットを練り込んだタリオリーニ シジミ・黄ニラ・鬼胡桃

Piatto Unico
・クレソンの焼きリゾット・天龍鮎

Second Piatto
・川俣シャモのロースト
      王様椎茸のソース・ベビーコーン

Dolce
・グレープフルーツのソルベとパルミジャーノのムース
             ディル・ブルッティ マ ボーニ

※コース料金にはカフェ・ミネラルウォーターを含みます。
※税・サービス料10%別途
※食材の都合によりメニューの内容が異なる場合がございます。ご了承ください。                                      

Menu Pranzo 

LUNCH

【ランチコース】 Menu Pranzo B

    シェフのおまかせランチコースB  9,000yen  *前日までの要予約                                                           

2020.6.11~
 

Inizio
①・アオリイカの墨煮・あおさ海苔のテーゴレ

 ・白神山地の蓴菜 ルバーブ

②・ブロード・ディ・プロシュート

Antipasti
・長谷川さんのグリーンアスパラガスと馬肉のカルネ・サラータ
                                         タレッジョ・瀬波産パッションフルーツ

・カボチャとフォアグラ 濃厚に軽やかに

Primo Piatto
・エストラットを練り込んだタリオリーニ シジミ・黄ニラ・鬼胡桃

Piatto Unico
・クレソンの焼きリゾット・天龍鮎

Second Piatto
・川俣シャモのロースト
        王様椎茸のソース・ベビーコーン

Pre Dolce
・カッサティーナ(リコッタ・セロリ・松の実)

Dolce
・グレープフルーツのソルベとパルミジャーノのムース
             ディル・ブルッティ マ ボーニ

※コース料金にはカフェ・ミネラルウォーターを含みます。
※税・サービス料10%別途
※食材の都合によりメニューの内容が異なる場合がございます。ご了承ください。