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Menu Pranzo 

LUNCH

【ランチコース】 Menu Pranzo A

         シェフのおまかせランチコースA  5,500yen                                 

2019.10.10~
Inizio(アミューズ)
・茄子のチップス・バーニャカウダクリーム・マイクロオレガノ/洋梨のカプセル・ペコリーノ・山葵 
Antipasto(前菜)
・本カマスの炙り 村上農場の新ジャガイモ・ウイキョウ・マンゴー。マイクロレモンバーム
Primo Piatti(パスタ)
・トロフィエ 
   富山産白海老・蕪・つるむらさき・つる菜
・白神山地から届いた天然キノコのスパゲティ・アッラ・カルボナーラ
Secondo Piatto(メインディッシュ)
・藁で燻した金華豚のロースト 四万十栗・赤玉葱のアグロドルチェ・黒胡椒                                                                         Dolce(デザート)
・大麦とイチジク 米のスープ

※コース料金にはカフェ・ミネラルウォーターを含みます。
※税・サービス料10%別途
※食材の都合によりメニューの内容が異なる場合がございます。ご了承ください。                                      

Menu Pranzo 

LUNCH

【ランチコース】 Menu Pranzo B

         シェフのおまかせランチコースB  9,000yen  *前日までの要予約                                                           

2019.10.10~
Inizio(アミューズ)
①茄子のチップス・バーニャカウダクリーム・マイクロオレガノ/洋梨のカプセル・ペコリーノ・山葵 ②パルマ産生ハムのブロード
Antipasto(前菜)
・本カマスの炙り 村上農場の新ジャガイモ・ウイキョウ・マンゴー・マイクロレモンバーム                                                                                                                                                  ・カボチャとフォアグラ 濃厚に軽やかに
Primo Piatti(パスタ)
・トロフィエ 
   富山産白海老・蕪・つるむらさき・つる菜
・白神山地から届いた天然キノコのスパゲティ・アッラ・カルボナーラ
Secondo Piatto(メインディッシュ)
・藁で燻した金華豚のロースト 四万十栗・赤玉葱のアグロドルチェ・黒胡椒                                                                   PreDolce(お口直し)                                                                                                    ・カッサティーナ(セロリ・松の実・リコッタ)                                                                                                       Dolce(デザート)
・大麦とイチジク 米のスープ

 
※コース料金にはカフェ・ミネラルウォーターを含みます。
※税・サービス料10%別途
※食材の都合によりメニューの内容が異なる場合がございます。ご了承ください。