LUNCH
【ランチコース】 Menu Pranzo A
2019.12.12～
Inizio
・牛蒡のリゾットのテーゴレ
パルミジャーノのクレーマ・生姜
・グリーンオリーヴの詰め物
アーモンド・コリアンダー・オレンジ
・レニエリ家のカポコッロ
Antipasto
・皮面だけ焼いた鰆
浅利の出汁を含ませた冬キャベツ
柚子・木の芽・ナヴェットオイル
Primi Piatti
・オレキエッテ
飯蛸・菜の花
・白子と菊の花のスパゲッティ
野菜の海苔
Secondo Piatto
・北海道産鴨胸肉のロースト
アマゾンカカオ・ビーツ・マイクロビーツ・加賀蓮根
Dolce
・柿と梅のソルベ・アーモンドの軽いムース・薔薇のジュレ
※コース料金にはカフェ・ミネラルウォーターを含みます。
※税・サービス料10%別途
※食材の都合によりメニューの内容が異なる場合がございます。ご了承ください。
LUNCH
【ランチコース】 Menu Pranzo B
2019.12.12～
Inizio
①・牛蒡のリゾットのテーゴレ
パルミジャーノのクレーマ・生姜
・グリーンオリーヴの詰め物
アーモンド・コリアンダー・オレンジ
・レニエリ家のカポコッロ
②・パルマ産 生ハムのブロード
Antipasti
・皮面だけ焼いた鰆
浅利の出汁を含ませた冬キャベツ
柚子・木の芽・ナヴェットオイル
・カボチャとフォアグラ 濃厚に軽やかに
Primi Piatti
・オレキエッテ 飯蛸・菜の花
・白子と菊の花のスパゲッティ 野菜の海苔
Secondo Piatto
・北海道産鴨胸肉のロースト
アマゾンカカオ・ビーツ・マイクロビーツ・加賀蓮根
Pre Dolce
・カッサティーナ（リコッタ・セロリ・松の実）
Dolce
・柿と梅のソルベ・アーモンドの軽いムース・薔薇のジュレ
※コース料金にはカフェ・ミネラルウォーターを含みます。
※税・サービス料10%別途
※食材の都合によりメニューの内容が異なる場合がございます。ご了承ください。