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Menu Pranzo 

LUNCH

【ランチコース】 Menu Pranzo A

         シェフのおまかせランチコースA  5,500yen                                 

2019.12.12
 

Inizio
・牛蒡のリゾットのテーゴレ
      パルミジャーノのクレーマ・生姜

・グリーンオリーヴの詰め物
           アーモンド・コリアンダー・オレンジ

・レニエリ家のカポコッロ

Antipasto
・皮面だけ焼いた鰆
         浅利の出汁を含ませた冬キャベツ
                   柚子・木の芽・ナヴェットオイル

Primi Piatti
・オレキエッテ   
     飯蛸・菜の花

・白子と菊の花のスパゲッティ   
          野菜の海苔

Secondo Piatto
・北海道産鴨胸肉のロースト
                        アマゾンカカオ・ビーツ・マイクロビーツ

Dolce
・柿と梅のソルベ・アーモンド・ダマスクローズ

※コース料金にはカフェ・ミネラルウォーターを含みます。
※税・サービス料10%別途
※食材の都合によりメニューの内容が異なる場合がございます。ご了承ください。                                      

Menu Pranzo 

LUNCH

【ランチコース】 Menu Pranzo B

    シェフのおまかせランチコースB  9,000yen  *前日までの要予約                                                           

2019.12.12
 

Inizio 
①・牛蒡のリゾットのテーゴレ
        パルミジャーノのクレーマ・生姜

 ・グリーンオリーヴの詰め物
      アーモンド・コリアンダー・オレンジ
 ・レニエリ家のカポコッロ

②・パルマ産 生ハムのブロード

Antipasti
・皮面だけ焼いた鰆
     浅利の出汁を含ませた冬キャベツ
       柚子・木の芽・ナヴェットオイル

・カボチャとフォアグラ  濃厚に軽やかに

Primi Piatti
・オレキエッテ    飯蛸・菜の花

・白子と菊の花のスパゲッティ    野菜の海苔

Secondo Piatto
・北海道産鴨胸肉のロースト
     アマゾンカカオ・ビーツ・マイクロビーツ

Pre Dolce
・カッサティーナ(リコッタ・セロリ・松の実)

Dolce
・柿と梅のソルベ・アーモンド・ダマスクローズ

※コース料金にはカフェ・ミネラルウォーターを含みます。
※税・サービス料10%別途
※食材の都合によりメニューの内容が異なる場合がございます。ご了承ください。