LUNCH
【ランチコース】 Menu Pranzo A
2020.6.11~
Inizio
・アオリイカの墨煮・あおさ海苔のテーゴレ
・白神山地の蓴菜 ルバーブ
Antipasto
・長谷川さんのグリーンアスパラガスと馬肉のカルネ・サラータ
タレッジョ・瀬波産パッションフルーツ
Primo Piatto
・エストラットを練り込んだタリオリーニ シジミ・黄ニラ・鬼胡桃
Piatto Unico
・クレソンの焼きリゾット・天龍鮎
Second Piatto
・川俣シャモのロースト
王様椎茸のソース・ベビーコーン
Dolce
・グレープフルーツのソルベとパルミジャーノのムース
ディル・ブルッティ マ ボーニ
※コース料金にはカフェ・ミネラルウォーターを含みます。
※税・サービス料10%別途
※食材の都合によりメニューの内容が異なる場合がございます。ご了承ください。
LUNCH
【ランチコース】 Menu Pranzo B
2020.6.11~
Inizio
①・アオリイカの墨煮・あおさ海苔のテーゴレ
・白神山地の蓴菜 ルバーブ
②・ブロード・ディ・プロシュート
Antipasti
・長谷川さんのグリーンアスパラガスと馬肉のカルネ・サラータ
タレッジョ・瀬波産パッションフルーツ
・カボチャとフォアグラ 濃厚に軽やかに
Primo Piatto
・エストラットを練り込んだタリオリーニ シジミ・黄ニラ・鬼胡桃
Piatto Unico
・クレソンの焼きリゾット・天龍鮎
Second Piatto
・川俣シャモのロースト
王様椎茸のソース・ベビーコーン
Pre Dolce
・カッサティーナ（リコッタ・セロリ・松の実）
Dolce
・グレープフルーツのソルベとパルミジャーノのムース
ディル・ブルッティ マ ボーニ
※コース料金にはカフェ・ミネラルウォーターを含みます。
※税・サービス料10%別途
※食材の都合によりメニューの内容が異なる場合がございます。ご了承ください。