LUNCH
【ランチコース】 Menu Pranzo A
2020.2.13~
Inizio
・フリセッレ
パプリカのアグロドルチェ・黒オリーブ
・ヤーコン・発酵バター・アンチョビ
・苺・蕗の薹・じゃがいも
Antipasto
・鰤のソテー
農園の春豆・紅芯大根
イエローマスタードシードと
フェンネルシードのコンディメント
Primi Piatti
・トロフィエ
赤穂牡蠣・生姜・パネフリット・マイクロベジタブル
・タリアテッレ
コテキーノ・田芹・チェリートマト
Secondo Piatto
・蝦夷鹿のロースト
からし菜とカリフラワーのソース
マカンボ・ヘーゼルナッツ
Dolce
・瀬波産パッションフルーツ
カルダモンのパンナコッタ
ホワイトチョコレートのクレーマ・パールタピオカ
※コース料金にはカフェ・ミネラルウォーターを含みます。
※税・サービス料10%別途
※食材の都合によりメニューの内容が異なる場合がございます。ご了承ください。
LUNCH
【ランチコース】 Menu Pranzo B
2020.2.13~
Inizio
①・フリセッレ
パプリカのアグロドルチェ・黒オリーブ
・ヤーコン・発酵バター・アンチョビ
・苺・蕗の薹・じゃがいも
②・パルマ産 生ハムのブロード
Antipasto
・鰤のソテー
農園の春豆・紅芯大根
イエローマスタードシードと
フェンネルシードのコンディメント
・カボチャとフォアグラ 濃厚に軽やかに
Primi Piatti
・トロフィエ
赤穂牡蠣・生姜・パネフリット・マイクロベジタブル
・タリアテッレ
コテキーノ・田芹・チェリートマト
Secondo Piatto
・蝦夷鹿のロースト
からし菜とカリフラワーのソース
マカンボ・ヘーゼルナッツ
Pre Dolce
・カッサティーナ（リコッタ・セロリ・松の実）
Dolce
・瀬波産パッションフルーツ
カルダモンのパンナコッタ
ホワイトチョコレートのクレーマ・パールタピオカ
※コース料金にはカフェ・ミネラルウォーターを含みます。
※税・サービス料10%別途
※食材の都合によりメニューの内容が異なる場合がございます。ご了承ください。